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食物检测怎么做?记者带你去市食检院探探“高科技”
更新时间:2022-05-14 | 作者:欧亚国际官网  阅读:14

  菜场的小青菜农药残留超支了吗?超市里的袋装牛排真是用牛肉做的吗?学校周边小零食有没有增加违禁物质……想要搞清这些问题,不是凭卖相也不是听商家说,而要拿去实验室检测。

  据了解,“食物抽检”接连六年被归入“为民办实事项目”,每年全市要抽检五万批次左右的各类食物。我市的食物检测才能怎么?抽检不合格的食物又是怎么处置的?海量的食物检测数据怎么构建成预警系统,对监管决议计划又会发生怎样的影响?记者昨日来到宁波市食物查验检测研究院(简称市食检院)一探终究。

  记者了解到,2015年6月,我市独立设置市级食物安全技能监督机构——宁波市食物查验检测研究院。这几年来,该院投入许多人力物力和近亿元资金,树立了理化剖析实验室、色谱剖析实验室、质谱剖析实验室等9个专业实验室,能够进行1500多个项目的查验检测,查验才能在全国平等城市里独占鳌头。

  详细怎么检测?就拿一颗小青菜为例。从外地运来的小青菜先进入宁波市蔬菜批发商场,批发商场内设快检实验室,对各类蔬菜进行抽检,检测办法主要是定性剖析,也便是经过快检断定它是不是农残超支。假如快检发现农残超支,这颗小青菜将会被送进实验室做定量剖析。比较快检,实验室检测愈加谨慎科学精确。农残有没有超支?超支多少?实验室会用数据“说话”。

  市食检院能做的可不仅仅是检测农药残留,还有各类食物中的不合法增加物和食物增加剂,家禽鱼类的兽药残留,特别值得一提的是真假肉源断定。“比如用老鼠肉假充羊肉,猪肉当牛肉买,这些肉源断定都能够经过实时荧光PCR技能来完结的。未来这个实验室还能检测是不是转基因食物。”该实验室负责人告知记者。

  那么,抽检成果怎么?海量抽检信息怎么使用?宁波市商场监管局使用互联网和大数据技能对海量信息进行大数据剖析,树立宁波市食物安全危险剖析预警中心。这个预警中心相当于“神经中枢”,具有强壮的食物查验检测数据实时同享、归纳剖析、危险点评和预警等功能。

  记者在预警中心看到,大屏幕上展现了各类数据剖析图。其间,检测历史数据图直观展现了抽检成果的改变,2015年全市食物抽检合格率为93.46%, 2017年上升到97.36%。“食物抽检合格率反映了食物安全情况,自国家食物安全演示城市创立以来,咱们的食物安全水平逐年上升。”宁波市商场监管局副局长陈元刚介绍说。

  此外,大屏幕上还实时显现各地农贸商场食物快检信息。翻开地图形式,宁波大市范围内的蔬菜、水产批发商场及社区菜场均有标识。“假如食物检测不合格,这个菜场图标会变红。这个地图能够一望而知地看到不合格食物所在地。”陈元刚说。

  许多市民疑问食物抽检信息有没有发布?在哪里能看到?假如自己碰到了疑似问题食物该怎么办?记者了解到,食物抽检信息并没有装在“口袋”里,而是挂在网上。市民可经过“宁波市食物药品安全信息公示渠道”或输入网址(就能查到全市食物抽检信息、核对处理及行政处罚等信息。此外,假如市民遇到了疑似问题食物,可拨打12331告发投诉。

  此外,记者昨日从全市食物安全作业会议上了解到,宁波市国家食物安全演示城市创立进入了冲刺阶段,整个创城查验作业贯穿全年。

  菜场的小青菜农药残留超支了吗?超市里的袋装牛排真是用牛肉做的吗?学校周边小零食有没有增加违禁物质……想要搞清这些问题,不是凭卖相也不是听商家说,而要拿去实验室检测。

  据了解,“食物抽检”接连六年被归入“为民办实事项目”,每年全市要抽检五万批次左右的各类食物。我市的食物检测才能怎么?抽检不合格的食物又是怎么处置的?海量的食物检测数据怎么构建成预警系统,对监管决议计划又会发生怎样的影响?记者昨日来到宁波市食物查验检测研究院(简称市食检院)一探终究。

  记者了解到,2015年6月,我市独立设置市级食物安全技能监督机构——宁波市食物查验检测研究院。这几年来,该院投入许多人力物力和近亿元资金,树立了理化剖析实验室、色谱剖析实验室、质谱剖析实验室等9个专业实验室,能够进行1500多个项目的查验检测,查验才能在全国平等城市里独占鳌头。

  详细怎么检测?就拿一颗小青菜为例。从外地运来的小青菜先进入宁波市蔬菜批发商场,批发商场内设快检实验室,对各类蔬菜进行抽检,检测办法主要是定性剖析,也便是经过快检断定它是不是农残超支。假如快检发现农残超支,这颗小青菜将会被送进实验室做定量剖析。比较快检,实验室检测愈加谨慎科学精确。农残有没有超支?超支多少?实验室会用数据“说话”。

  市食检院能做的可不仅仅是检测农药残留,还有各类食物中的不合法增加物和食物增加剂,家禽鱼类的兽药残留,特别值得一提的是真假肉源断定。“比如用老鼠肉假充羊肉,猪肉当牛肉买,这些肉源断定都能够经过实时荧光PCR技能来完结的。未来这个实验室还能检测是不是转基因食物。”该实验室负责人告知记者。

  那么,抽检成果怎么?海量抽检信息怎么使用?宁波市商场监管局使用互联网和大数据技能对海量信息进行大数据剖析,树立宁波市食物安全危险剖析预警中心。这个预警中心相当于“神经中枢”,具有强壮的食物查验检测数据实时同享、归纳剖析、危险点评和预警等功能。

  记者在预警中心看到,大屏幕上展现了各类数据剖析图。其间,检测历史数据图直观展现了抽检成果的改变,2015年全市食物抽检合格率为93.46%, 2017年上升到97.36%。“食物抽检合格率反映了食物安全情况,自国家食物安全演示城市创立以来,咱们的食物安全水平逐年上升。”宁波市商场监管局副局长陈元刚介绍说。

  此外,大屏幕上还实时显现各地农贸商场食物快检信息。翻开地图形式,宁波大市范围内的蔬菜、水产批发商场及社区菜场均有标识。“假如食物检测不合格,这个菜场图标会变红。这个地图能够一望而知地看到不合格食物所在地。”陈元刚说。

  许多市民疑问食物抽检信息有没有发布?在哪里能看到?假如自己碰到了疑似问题食物该怎么办?记者了解到,食物抽检信息并没有装在“口袋”里,而是挂在网上。市民可经过“宁波市食物药品安全信息公示渠道”或输入网址(就能查到全市食物抽检信息、核对处理及行政处罚等信息。此外,假如市民遇到了疑似问题食物,可拨打12331告发投诉。

  此外,记者昨日从全市食物安全作业会议上了解到,宁波市国家食物安全演示城市创立进入了冲刺阶段,整个创城查验作业贯穿全年。

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